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うまいもの 岐阜県の安納芋は超甘い


岐阜県恵那市の安納芋


 

岐阜県を旅行中の方から安納芋を送っていただきました。生まれてはじめて安納芋を食べる経験をしましたので記事に残します。

 

 

見た目は普通のサツマイモに見えます。

 

 

産地としては鹿児島の種子島が有名。

 

ホットプレートで焼き芋にします。とにかく熱が通るのが早いです。芋の蜜が染み出てきて砂糖が焦げた匂いがします。

 

 

カットしてみると芋の水分が豊富でかなりべちゃべちぇ状態です。ホットプレートではなくオーブンで焼くほうがいいかも。焚き火なら上手に水分が抜けるのでしょう。

 

 

水分が多すぎて芋の皮をむくことができません。フォークで食べましたが、とてつもなく甘い芋です。砂糖が入っているかのようです。安納芋は別名 (蜜芋) と言うらしい。

和菓子やケーキにピッタリの芋でした。

 

 

 

 

 

 

 

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