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うまいもの 福岡市南区大橋「海豚や(いるかや)ラーメン」は超絶おすすめ

公開日: : 最終更新日:2017/03/05 おすすめ ,

「海豚や(いるかや)ラーメン」


博多には本当にラーメン屋さんが多く、どこもとても美味しいですが、今回は博多らしくないラーメン屋さんです

 

暗めの店内での画像撮影はフラッシュが光りますので店員さんに撮影許可をいただいて撮影しました。

 

上記画像はクリックすると地図を見ることもできます。

福岡県福岡市南区大橋2丁目12-12 晃英ビル。

 

福岡市の中心部から南へ、西鉄だと天神駅から4つめの駅が大橋です。

このあたりもラーメン屋さんが隣り合わせという感じのラーメンストリートです。

 

うずら卵と大きな海苔が特徴。

ほとんどの方が600円のラーメンと替え玉の注文です。

 

海豚やのラーメンは、いわいる家系ラーメンです。

ラーメンを見ての第一印象はスープの色がかなり黄色です。見ただけで博多的ラーメンとの違いが解ります。

表面の黄色い油は地鶏系の鶏肉油の雰囲気です。

醤油はとても甘みと丸みを感じる醤油が使用されてます。

 

 

ほとんどの方が「固麺」で注文されてます。麺は自家製麺の柔らかな雰囲気ではなくて麺の業者の麺の味です。

この麺は固麺がよく合います。

長浜ラーメンよりも麺はやや太め。

スープの味はとても美味しいです。博多でよく食べる豚骨スープの「長浜ラーメン」とは感じがまったく違います。スープは濃いのに、あっさりした味です。しかしコクもしっかりしてます。

スープはかなり甘い味がします。ミリンなのか、日本酒なのか。

豚骨がメインのスープのようですが豚骨の臭みは感じません。

豚骨、鶏の油、それだけでなく牛骨の雰囲気も感じました。

 

店内はかなりお客さんで混雑してますが二人の店員さんでこなしておられます。

 

 

男性だけでなく女性にも人気の海豚やでした。

 

 

 

 

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