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ジャガイモの自家栽培で貧乏節約料理

公開日: : おすすめ, 日々のボヤキ

ジャガイモの自家栽培


 

仕事場の駐車場の余りの土地でジャガイモを作っています。広さはタタミ一枚分くらい。近所の方から芽が出てしまったジャガイモを頂いたので、有機土を入れて栽培しました。

 

節約自家栽培ジャガイモ料理

 

一株から大小合わせて10個くらい獲れます。冬のまだ寒い2月くらいに植えました。春分の日あたりから葉っぱがズンズン伸びて、入梅と同時に咲いた花が枯れ始めましたので、その日に食べる分だけ収穫して料理してます。

 

節約自家栽培ジャガイモ料理

 

土壌はジャリがあっても、まったく問題なく栽培できます。日頃から生ゴミを刻んで混ぜ込んだ土ですので、かなり栄養は豊富です。バールを使って簡単に掘り出せます。

 

自家栽培ジャガイモ料理


 

 

節約自家栽培ジャガイモ料理

 

晩酌のオツマミ分を掘り出してきました。ついこないだ植えたのに、もう収穫できて簡単家庭菜園です。

 

節約自家栽培ジャガイモ料理

 

掘りたてのジャガイモは、とても皮が薄いので、金属タワシで簡単に皮を剥くことができます。

 

節約自家栽培ジャガイモ料理

 

ホットプレートでボイルします。掘ったばかりのジャガイモは、市販のジャガイモよりも短時間でボイルできます。

 

節約自家栽培ジャガイモ料理

 

ボイルが終わったら水分を飛ばします。

 

節約自家栽培ジャガイモ料理

 

ベーコンスライスを投入して焦げるくらいカリカリにします。油は使わずにベーコンの油でジャガイモを軽く焼きます。最後に料理酒で肉の臭みをとります。

 

節約自家栽培ジャガイモ料理

 

料理酒の水分がなくなったら、仕上げは塩コショーのみ。

 

節約自家栽培ジャガイモ料理

 

最後にマヨネーズ。

この料理のコツはベーコンをカリカリにすること。

ベーコンの油をジャガイモにからめる。

日本酒で肉の臭みをしっかりとること。

 

同じ料理がスーパーで売ってたら250円くらいですね。^^

 

種ジャガイモはスーパーのジャガイモで十分です。

 

 

 

大き目の種ジャガイモをカットする時の腐敗防止 

 

 

有機肥料。

 

 

栽培で気をつけること


 

植えてから新芽が伸びてきたら寄せ土したほうがジャガイモが大きく育ちます。

ジャガイモが土の表面に出てしまって、直射日光に当たると緑色になりますが、できれば緑のジャガイモは食べないこと。

花が咲き終わったら収穫です。

 

オススメのホットプレート

ホットプレートは、焼き物、たこ焼き、煮物が出来る三枚プレートがベスト。

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