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愛知県の「山ゴボウの味噌漬け」を卵かけご飯で

公開日: : おすすめ ,

山牛蒡の味噌漬


 

博多人なのに愛知は三河の方とご縁が多く、九州では見たこともないものを頂くことが多い。処変われば気候風土や食べ物も違いますね。今日も頂き物で生きてます。

今日は山ゴボウの味噌漬けのご紹介です。初めて見た漬物です。佃煮や漬物が好物ですのでかなり楽しみです。

 

はなのき堂の山ごぼうの味噌漬

愛知県らしい味噌の色です。長いゴボウが手触りで解ります。

 

はなのき堂の山ごぼうの味噌漬

香々囃子とはうまいネーミング。

 

はなのき堂の山ごぼうの味噌漬

どうやら、はなのき堂というのはお土産屋さんの名前のようです。

山牛蒡とは別名”モリアザミ”と言うらしい。

 

山牛蒡と普通のゴボウは別物のようです。このあたりのことは、かなりややこしい。

 

はなのき堂の山ごぼうの味噌漬

一本取り出してみると、まるで虫のようです。

 

はなのき堂の山ごぼうの味噌漬

味噌を洗い落とさずに、包丁でサクサク刻んで。

 

はなのき堂の山ごぼうの味噌漬

ありゃ、ピンボケ。卵かけご飯と頂きます。

 

はなのき堂の山ごぼうの味噌漬

愛知県らしい味噌の味がいっぱいです。大豆味噌ですね。コリコリした食感。ゴボウと味噌が完全にマッチしてます。やめられない美味しさです。

 

 


山ごぼうの味噌漬セット

 

 

 

 

 

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