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ダイエットレシピ 生コンニャクとゴボウでホットプレート料理

公開日: : 最終更新日:2016/02/08 ダイエット料理 ,

最強のダイエット食材の生コンニャクでキンピラ風


 

最近、スーパーで「生コンニャク」という物をよく見かけますが、セブンイレブンでも生コンニャクを売るようになってます。無農薬のゴボウが手に入りましたので、生コンニャクとゴボウをキンピラ風に甘辛く料理します。

このコーナーは当社の社員さんが何度もダイエット宣言するのに、なかかな体重が減らないので、料理が本職の社長が社員さんのためにダイエット料理を作るコーナーです。

 

生コンニャクってどんなもの?

生コンニャクでダイエット

大きなコンニャク工場では、あらかじめコンニャク芋を顆粒状にしたものを原材料にするようですが、生コンニャクは昔のコンニャク屋さんのように、芋から一気に製品にします。

食べてみての特徴はコンニャク独特の匂いが薄くなってて食べやすくなってます。

最近のセブンイレブンは食材や簡単調味料を多く揃えるようになってます。

 

生コンニャクでダイエット

無農薬のゴボウは包丁を入れると解りますが、とにかく柔らかいので包丁作業が楽です。

 

生コンニャクでダイエット

ゴボウのアク抜き

ゴボウのアク抜きは人それぞれのやり方がありますが、やはりアク抜きをしたほうが料理に”えぐみ””渋み””苦味”が出ません。

水に浸けるだけでもアクは抜けますが、今回は色止めも兼ねて”クエン酸”を使用しました。

 生コンニャクでダイエット

最初にごま油で軽く炒めて昆布を加えます。

 

生コンニャクでダイエット

お砂糖を少々。お砂糖がほんの少し焦げるほど炒めます。

 

生コンニャクでダイエット

 

味付けは北海道の昆布。

しょうゆ、みりん、料理酒。

 

 


TIGER タイガーグリルなべ 3枚プレート CQD-B300-TH

 

 

ゴボウが柔らかくなり、コンニャクに味が滲みるまで弱火で煮ます。最後に七味唐辛子を振りかけて出来上がり。

 

コンニャクの効能

コンニャクのグルコマンナンは消化されにくい繊維質のため腸の掃除をしてくれます。

グルコマンナンにはコレステロールを下げる効果があります。

たったの6,9カロリーでダイエットには最適。

 

何よりダイエット宣言社員さんに起きた、コンニャクダイエットでの最大の副産物は肌が白くなり、赤ちゃん肌に変化したことです。

 

ダイエット宣言社員さんが食べたカロリーは

コンニャクが6,9キロカロリー。

ゴボウが65キロカロリー。

ダシ類が20キロカロリー。

 

合計91,9キロカロリー

 

 

 

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