*

ベッキーが飲んでる九州の温泉水はこれだ 財宝温泉水はコーヒーのコクを一番引き出す軟水でアルカリ水なのだ

公開日: : 最終更新日:2016/02/09 おすすめ ,

財宝温泉水


 

日ごろからコーヒーに一番合う水を探しています。以前には天然酵母パンに合う水をひたすら探したこともありました。

 

コーヒーには硬度60以下程度の軟水が最適

日本の水はほとんどが軟水です。

九州各地の湧水や全国の通販の水でコーヒーを淹れてみると、圧倒的に軟水で抽出したコーヒーは美味しく、何も入っていない蒸留水では美味しくなく、硬度60以下程度が最適です。

 

アルカリ性の水

仕事場での水は水素水整水器を使っています。水素水ですのでアルカリ特性を示すことになります。機械で電気分解した水ですがコーヒーのコクが一番しっかり出ます。

いいコーヒー豆を仕入れて、最高の腕で豆を焙煎しても、最後の最後には水がコーヒーの味を決定してしまいます。

 

料理でのアルカリ水

毎日仕事場で料理をしてますが、アルカリの水は素材にダシが染み込み易く、また素材の持ち味を引き出してくれます。

 

コーヒーに最適なアルカリ水

九州のあちこちの名水と言われてる水を汲みに行ってますが、その特性は、ほとんどが酸性水で、コーヒーがどうしても薄く抽出されてしまいます。

水素水整水器でコーヒーを淹れると圧倒的にコクが引き出されます。

 

もっとコーヒーに合う水はないのか?

コーヒーに関わって38年です。水素水での抽出がコクしっかりで美味しいのは間違いありませんが、もっと美味しい天然水がないものかと探しています。

 

鹿児島県垂水市の財宝温泉水

アルカリ性の水で軟水

ネット上でさんざん探しましたが、全国でも軟水でアルカリ性の湧水は珍しい存在です。

財宝温泉水は地下1000メートルから湧出する温泉水です。

酸性、アルカリ性を示すペーハーは8,9のアルカリ性

硬度の数値は4mgという超軟水です。

 

財宝温泉水

事前に調べた数値はコーヒーに完璧でしたので通販で取り寄せてみました。20リットルのビニール容器のパッケージです。

 

財宝温泉水

鹿児島の桜島の地下を移動して3万年をかけて垂水市から湧出。

 

財宝温泉水

ダンボールに入れたままコック部分を開きます。

 

財宝温泉水

エアー抜きが付いたコックが飛び出てきます。

 

財宝温泉水

美味しい水として必要な成分。

 

財宝温泉水

金属の厚みがあるコーヒー専用のポットで沸かします。

 

財宝温泉水で淹れたコーヒー

財宝温泉水で淹れたコーヒーはコクがしっかりしてます。コクのレベルは水素水とほぼ同じ。しかし水素水との違いは舌の上での”味の丸み”です。美味しさのレベルも水素水とほどんど同じ。

もうひとつの特徴は財宝水は水素水よりも”透明感”があります。

 

コクがしっかり出るということはコーヒー豆が少なくて済みます。

 

現在のところコーヒーにもっとも合う水は財宝温泉水です!。

 

 


【ポイント5倍】【送料無料】財宝温泉 20L 財宝温泉水 天然水 温泉水 ミネラルウォーター …

 

 

 

 

 

スマホ

line

LINEモバイル

関連記事

お正月のお酒は千代の園酒造の赤酒 お祝いごとにもおすすめ

千代の園酒造の赤酒   2016年の年明けに千代の園酒造の赤酒という珍しい

記事を読む

ロイズ生チョコレート オーレ 高そうなバレンタイン 

ロイズ生チョコレート オーレ   お中元やお歳暮のようにバレンタインチ

記事を読む

アロエベラジュースの効果を人体実験中 便がゆるい人に最適

アロエベラジュース   ちょっとしたきっかけでアロエジュースを買ってみ

記事を読む

博多辛子明太子の食べ方は半生焼きが基本!

博多辛子明太子 博多だからと言って、いつもいつも明太子を買っているわけ

記事を読む

京都からの贈り物 辻が花 花点心は高級な味

京洛 辻が花 「花点心」 うまいもの 京都在住の方から贈り物をいただきました。「京

記事を読む

スマホレビュー 富士通のarrows-m03は GPS地図 おさいふ携帯 ワンセグ

富士通のarrows-m03   アマゾンで買っちゃいました。 富士

記事を読む

ミスタードーナツのキッズセットは軽い差し入れに最適

ミスタードーナツのキッズセット   バレンタインにミスタードナツのキッ

記事を読む

でえたらボッチの名古屋グルメふりかけ でらうみゃーがやー

名古屋グルメふりかけ   私は生まれてから博多を一歩も出たことがないの

記事を読む

愛知県からの贈り物「うなぎパイ」 頂き物で生きてます

浜松名物「うなぎパイ」 商売上、たくさんの常連さんから毎日のように頂き物をしてます。お

記事を読む

バレンタインのベルギーチョコレートは何故おいしい?

バレンタインのベルギーチョコレート 今年もいろいろな方からバレンタインチョコレートをい

記事を読む

スマホ

line

LINEモバイル

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

スマホ

line

LINEモバイル
たばこヴェポライザー Herbstick Eco最新モデルFYHIT S のレビュー

Herbstick Eco FYHIT S を買ってみました 一度は

薄毛ハゲの育毛をノコギリヤシのサプリで効果のレビュー

O型のハゲ(カッパ型の薄毛)。 いやはや

アンドロイドスマホ 富士通arrows m03 の画像をパソコンに取り込む方法

arrows m03 とパソコンの接続

2017年 LED電球が安くなってきてます 思い切って交換

LED電球って? LED電球がお安くなってきてま

京都からの贈り物 辻が花 花点心は高級な味

京洛 辻が花 「花点心」 うまいもの 京都在住の方か

→もっと見る

PAGE TOP ↑