*

ベッキーが飲んでる九州の温泉水はこれだ 財宝温泉水はコーヒーのコクを一番引き出す軟水でアルカリ水なのだ

公開日: : 最終更新日:2016/02/09 おすすめ ,

財宝温泉水


 

日ごろからコーヒーに一番合う水を探しています。以前には天然酵母パンに合う水をひたすら探したこともありました。

 

コーヒーには硬度60以下程度の軟水が最適

日本の水はほとんどが軟水です。

九州各地の湧水や全国の通販の水でコーヒーを淹れてみると、圧倒的に軟水で抽出したコーヒーは美味しく、何も入っていない蒸留水では美味しくなく、硬度60以下程度が最適です。

 

アルカリ性の水

仕事場での水は水素水整水器を使っています。水素水ですのでアルカリ特性を示すことになります。機械で電気分解した水ですがコーヒーのコクが一番しっかり出ます。

いいコーヒー豆を仕入れて、最高の腕で豆を焙煎しても、最後の最後には水がコーヒーの味を決定してしまいます。

 

料理でのアルカリ水

毎日仕事場で料理をしてますが、アルカリの水は素材にダシが染み込み易く、また素材の持ち味を引き出してくれます。

 

コーヒーに最適なアルカリ水

九州のあちこちの名水と言われてる水を汲みに行ってますが、その特性は、ほとんどが酸性水で、コーヒーがどうしても薄く抽出されてしまいます。

水素水整水器でコーヒーを淹れると圧倒的にコクが引き出されます。

 

もっとコーヒーに合う水はないのか?

コーヒーに関わって38年です。水素水での抽出がコクしっかりで美味しいのは間違いありませんが、もっと美味しい天然水がないものかと探しています。

 

鹿児島県垂水市の財宝温泉水

アルカリ性の水で軟水

ネット上でさんざん探しましたが、全国でも軟水でアルカリ性の湧水は珍しい存在です。

財宝温泉水は地下1000メートルから湧出する温泉水です。

酸性、アルカリ性を示すペーハーは8,9のアルカリ性

硬度の数値は4mgという超軟水です。

 

財宝温泉水

事前に調べた数値はコーヒーに完璧でしたので通販で取り寄せてみました。20リットルのビニール容器のパッケージです。

 

財宝温泉水

鹿児島の桜島の地下を移動して3万年をかけて垂水市から湧出。

 

財宝温泉水

ダンボールに入れたままコック部分を開きます。

 

財宝温泉水

エアー抜きが付いたコックが飛び出てきます。

 

財宝温泉水

美味しい水として必要な成分。

 

財宝温泉水

金属の厚みがあるコーヒー専用のポットで沸かします。

 

財宝温泉水で淹れたコーヒー

財宝温泉水で淹れたコーヒーはコクがしっかりしてます。コクのレベルは水素水とほぼ同じ。しかし水素水との違いは舌の上での”味の丸み”です。美味しさのレベルも水素水とほどんど同じ。

もうひとつの特徴は財宝水は水素水よりも”透明感”があります。

 

コクがしっかり出るということはコーヒー豆が少なくて済みます。

 

現在のところコーヒーにもっとも合う水は財宝温泉水です!。

 

 


【ポイント5倍】【送料無料】財宝温泉 20L 財宝温泉水 天然水 温泉水 ミネラルウォーター …

 

 

 

 

 

スマホ

line

LINEモバイル

関連記事

でえたらボッチの名古屋グルメふりかけ でらうみゃーがやー

名古屋グルメふりかけ   私は生まれてから博多を一歩も出たことがないの

記事を読む

”えびせんべいの里” 愛知県の方からの贈り物 りんちょこ

えびせんべいの里   毎度、毎度、頂き物を毎日のようにいただいて生活し

記事を読む

恵方巻きって何?っとブツブツ言いながら実際に作ってみた^^

恵方巻きを作る   だいたい恵方巻きって誰が作り出した習慣だろう?恵方

記事を読む

熊本県黒川温泉”そば処 吾亦紅”の葛どうふ

吾亦紅の葛どうふ   熊本県にはいくつかの”そば街道”が存在してますが

記事を読む

今日も頂き物(ラフランス)で生きてます

山形県のラフランス   山形県のラフランスを送っていだたきました。最後

記事を読む

古いパソコンを改造しながらトコトン活用

1995年からパソコン自作生活   私が最初にパソコンの触れたのは19

記事を読む

愛知県からの贈り物「うなぎパイ」 頂き物で生きてます

浜松名物「うなぎパイ」 商売上、たくさんの常連さんから毎日のように頂き物をしてます。お

記事を読む

福岡県築上郡までコーヒー講座出張セミナー

福岡県築上郡でコーヒーセミナー   日々の偶然の出会いから福岡県の築上

記事を読む

熊本県黒川温泉オススメのお土産 「黒川温泉名所まんじゅう」

黒川温泉 「名所まんじゅう」   2016年の正月休みの黒川温泉のお土産の

記事を読む

九星気学の吉方位によるお水取り 福岡県浮羽町やまんどん湧水

やまんどん湧水     九星気学 九星術はもともと中国に

記事を読む

スマホ

line

LINEモバイル

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

スマホ

line

LINEモバイル
たばこヴェポライザー Herbstick Eco最新モデルFYHIT S のレビュー

Herbstick Eco FYHIT S を買ってみました 一度は

薄毛ハゲの育毛をノコギリヤシのサプリで効果のレビュー

O型のハゲ(カッパ型の薄毛)。 いやはや

アンドロイドスマホ 富士通arrows m03 の画像をパソコンに取り込む方法

arrows m03 とパソコンの接続

2017年 LED電球が安くなってきてます 思い切って交換

LED電球って? LED電球がお安くなってきてま

京都からの贈り物 辻が花 花点心は高級な味

京洛 辻が花 「花点心」 うまいもの 京都在住の方か

→もっと見る

PAGE TOP ↑