*

ゴボウとコンニャクのキンピラでダイエットレシピ

公開日: : ダイエット料理 ,

ゴボウと糸コンニャクのキンピラ


 

何度もダイエット宣言をするのに全然痩せない社員さんのために社長が日夜ダイエットご飯を作るコーナーです。

今日は無農薬のゴボウが手に入りましたので糸コンニャクをカットしてキンピラにしていきます。

ゴボウの処理

ゴボウとコンニャクのキンピラ

無農薬のゴボウは触っただけでも、その軟らかさから分かります。包丁を入れても硬さをまったく感じません。

包丁の背で皮をこすり落とします。

 

ゴボウとコンニャクのキンピラ

まな板の上で鉛筆削りのようにカットします。

 

ゴボウとコンニャクのキンピラ

水にさらします。

 

ゴボウとコンニャクのキンピラ

たまたまクエン酸がありましたので、新鮮な色を止めて同時にアク抜きもしていきます。無農薬のゴボウはアクが少ないのですが念のため。ゴボウのアクはエグ味になりますので。

生コンニャク

ゴボウとコンニャクのキンピラ

今日は生コンニャクを使います。生コンニャクはコンニャク芋から直接作ったコンニャクです。コンニャク独特の匂いが少ないので煮込み時間が短くてすみます。

 

ゴボウとコンニャクのキンピラ

香りづけくらいの気持ちで、少々のゴマ油で炒めます。ホットプレートでの料理は油はほんの少しで済みます。

 


TIGER タイガーグリルなべ 3枚プレート CQD-B300-TH

 

 

 

ゴボウとコンニャクのキンピラ

お砂糖を少々加え、わざと焦がします。砂糖のメイラード反応による焦げ味を利用します。

 

ゴボウとコンニャクのキンピラ

糸コンニャクはゴボウに合わせて5センチほどにカットしてます。

 

ゴボウとコンニャクのキンピラ

ダシは根昆布。かつお節。

 

ゴボウとコンニャクのキンピラ

味付けは、醤油、みりん、料理酒。

水分がなくなるまでホットプレートの中火です。

 

 

ゴボウとコンニャクのキンピラ

仕上げは七味唐辛子を少々。

 

ゴボウとコンニャクのキンピラ

ごま油の風味と砂糖の焦げの風味がきいたキンピラになりました。

ダイエット宣言さんはお昼ご飯として鍋一杯を一気食いでした。

 

ゴボウの栄養

ゴボウはなんと言っても食物繊維が豊富なことです。

血糖値を改善するイヌリンが豊富。

その他、地中野菜に多いカリウム、マグネシウム、カルシウムが豊富。

 

ダイエット宣言社員さんが食べたカロリーは

コンニャクが200gで14キロカロリー。

ゴボウが65キロカロリー。

味付けで20キロカロリー。

 

合計 99キロカロリー

 

本日のダイエット宣言さんの体重は記録更新で51,4キロ

 

 

 

 

 

スマホ

line

LINEモバイル

関連記事

冬野菜のカブが安くなってきたのでダイエットレシピ

カブの甘酢煮   この秋、まだまだほとんどの野菜はお高く、多様なビタミ

記事を読む

博多雑煮を作るレシピ

博多雑煮 当社のダイエット宣言社員さんが「博多雑煮の作り方を教えて欲しい」と言うので、

記事を読む

レトルト鶏そぼろ丼をホットプレートで完璧に炊いたご飯でいただく

レトルトそぼろ丼   当社のダイエット宣言さんのためにダイエット料理を

記事を読む

トマトソースうどんでダイエットレシピ

トマトソースうどん     またまた画像撮影を忘れてま

記事を読む

スンドゥプチゲのスープでコンニャクラーメンでダイエットレシピ

スンドゥプスープのコンニャクラーメン   チゲ鍋をするつもりで買ってき

記事を読む

博多ガメ煮を手羽先でダイエットレシピ

博多ガメ煮     九州では筑前煮のことを「ガメ煮」と

記事を読む

「マルタイの棒ラーメン」をコンニャク麺でダイエットレシピ

棒ラーメンをコンニャク麺で食べる ダイエット社員さんのために社長が料理を作るシリーズ。 &n

記事を読む

ダイエット料理レシピ 白菜のホワイトシチュー

白菜のシチュー   会社の事務所の片隅でダイエット宣言社員さんのために

記事を読む

コンニャク中華麺の焼きソバでダイエットレシピ

コンニャク麺の焼きソバ   ダイエット食を探してあちこちのスーパーに行

記事を読む

アサリの殻ごと炊き込みご飯でおすすめのダイエットレシピ

アサリの炊き込みご飯   真冬のこの時期、アサリをお安くゲット出来まし

記事を読む

スマホ

line

LINEモバイル

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

スマホ

line

LINEモバイル
薄毛ハゲの育毛をノコギリヤシのサプリで効果のレビュー

O型のハゲ(カッパ型の薄毛)。 いやはや

アンドロイドスマホ 富士通arrows m03 の画像をパソコンに取り込む方法

arrows m03 とパソコンの接続

2017年 LED電球が安くなってきてます 思い切って交換

LED電球って? LED電球がお安くなってきてま

京都からの贈り物 辻が花 花点心は高級な味

京洛 辻が花 「花点心」 うまいもの 京都在住の方か

滋賀県から送っていただいたお米「ミルキークイーン」はもちもち

滋賀県産ミルキークイーン 滋賀県の方から送っていただきま

→もっと見る

PAGE TOP ↑