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お正月のお酒は千代の園酒造の赤酒 お祝いごとにもおすすめ

公開日: : 最終更新日:2016/01/19 おすすめ, 日々のボヤキ ,

千代の園酒造の赤酒

 


2016年の年明けに千代の園酒造の赤酒という珍しい日本酒を頂きました。今日もいただきもので生きてます。この日本酒、何とスーパーの”みりん”のコーナーに売っていたらしい。

 

千代の園酒造の赤酒

酒に詳しい私も初めて見た五合ビンのパッケージです。赤酒とはなんぞや?。

 

千代の園酒造の赤酒

肥後特産と書いてあるので熊本のお酒だと分かります。

 

千代の園酒造の赤酒

熊本県の山鹿の酒造会社らしい。しかし日本酒には珍しく”エキス分25度”と書いてあります。

 

千代の園酒造の赤酒

フタに少し注いでみると色が赤いんです。

 

千代の園酒造の赤酒

透明感のある赤い色をしています。飲んでみると美味しいんです。飲んだことがない味がします。お屠蘇にも似ています。かなり甘いお酒です。

調べてみると秀吉の時代から記録があるようで、熊本の山鹿で、お屠蘇やお神酒として飲む習慣があるお酒らしい。

日本酒は基本的に寒い季節に発酵させることで雑菌を抑えて酸が出ないようにしますが、この赤酒は特殊な方法で酸を抑え、夏でも醸造ができるらしい。

モチ米も使ってあり、口当たりもまろやかです。

 

千代の園酒造の赤酒

何と栄養成分まで書いてあります。この酒造会社では”みりん”として料理に使うレシピまで掲載してありました。

熊本県で赤酒を作っているところは、もう数軒しか残ってないらしい。

 

千代の園酒造の赤酒

お屠蘇、お神酒、みりんとして使用できる美味しい日本酒でした。

 

 


極上赤酒【千代の園】720ml

 

 

 

 

 

 

 

 

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