*

寒ブリで「ブリ大根」のダイエットレシピ

公開日: : ダイエット料理 ,

ブリ大根


博多の正月には欠かせないブリ。寒ブリは値段が張りますが無農薬ダイコンを使って青臭くない「ブリ大根」を作ります。

 

無農薬のダイコン

 

CIMG0933

無農薬栽培のダイコンをブリの身と同じ厚み同じ大きさで切ります。

 

CIMG0934

ダシは雑煮を作った時に取り出した「アゴ」をさらに使用。他に昆布、干しシイタケを使います。今回はカツオ節を使いません。

 

ブリの青臭みを抜く処理

 

CIMG0928

ブリは

1、最初によく皮の部分のヌメリがなくなるまで水洗いします

2、塩を裏表にして数時間、または冷蔵庫で一晩おきます。

3、また水洗いして塩を落とし、日本酒を両面にヒタヒタにして一時間おきます。

4、ダイコンと同じ大きさに切り、コンロのバーナーで皮の部分を炙ります。

 

これだけの処理で青臭さは完全になくなります。

 

CIMG0931

皮が少し焦げるくらいに皮を焼く。

 

ブリ大根のダシ

 

CIMG0943

ダシは雑煮のスープを作った時に取り出したアゴ。干しシイタケ、昆布、かつお節。

 

ブリ大根の味付け

 

味付けは、醤油、お砂糖を少々、みりん、料理酒。

七味唐辛子を少々。

 

ダイコンの色に透明感が出たら仕上がりです。

 

CIMG0946

赤ちゃんもモリモリと食べるほどに青臭みがまったくありません。

ブリ大根は青臭みを完全に抜くことが命です。

 

ホットプレートだけで簡単に料理できます。

 

 


TIGER タイガーグリルなべ 3枚プレート CQD-B300-TH

 

 

 

 

 

 

スマホ

line

LINEモバイル

関連記事

ダイエット料理レシピ カレーもライスを減らせばダイエット食品

チキンカレー   ダイエットと言えども、まったく肉を食べないのもつらい

記事を読む

ダイエットこんにゃくラーメンはたったの61、2キロカロリー

とんこつ味こんにゃくラーメン   何度もダイエット宣言をする社員さんが

記事を読む

キムチ野菜炒めでダイエットレシピ

キムチの野菜炒め     当社のダイエット宣言社員さん

記事を読む

ジャガイモのガレットをたこ焼き器でダイエットレシピ

ジャガイモのガレット   ダイエット宣言社員さんがジャガイモをダンボー

記事を読む

S&B やみつき大根サラダでおすすめのダイエットレシピ

やみつき大根サラダ S&Bのシーズニングミックスやみつき大根サラダ。大根の季節なのでサ

記事を読む

トマトとほうれん草のスパゲティのダイエットレシピ

トマトとほうれん草のスパゲティ プチトマトが賞味期限になりそうなのでソースにしていきま

記事を読む

博多ガメ煮を手羽先でダイエットレシピ

博多ガメ煮     九州では筑前煮のことを「ガメ煮」と

記事を読む

赤ちゃんも食べれるマーボ豆腐でダイエットレシピ

赤ちゃんと食べるマーボ豆腐   今日のマーボ豆腐はレトルトのマーボの素

記事を読む

ゴボウとコンニャクのキンピラでダイエットレシピ

ゴボウと糸コンニャクのキンピラ   何度もダイエット宣言をするのに全然

記事を読む

ナスのマーボ豆腐でダイエットレシピ

ナスのマーボ豆腐     今回はマーボ豆腐とマーボナス

記事を読む

スマホ

line

LINEモバイル

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

スマホ

line

LINEモバイル
たばこヴェポライザー Herbstick Eco最新モデルFYHIT S のレビュー

Herbstick Eco FYHIT S を買ってみました 一度は

薄毛ハゲの育毛をノコギリヤシのサプリで効果のレビュー

O型のハゲ(カッパ型の薄毛)。 いやはや

アンドロイドスマホ 富士通arrows m03 の画像をパソコンに取り込む方法

arrows m03 とパソコンの接続

2017年 LED電球が安くなってきてます 思い切って交換

LED電球って? LED電球がお安くなってきてま

京都からの贈り物 辻が花 花点心は高級な味

京洛 辻が花 「花点心」 うまいもの 京都在住の方か

→もっと見る

PAGE TOP ↑