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干しナスビのカレーでダイエット料理レシピ

公開日: : ダイエット料理 ,

干しナスのカレー


 

ダイエット宣言社員さんが、どこからか干しナスを仕入れてきました。私も長年生きてきて干しナスを初めて見ました。綺麗に干されて乾燥しています。今日は干しナスと野菜たっぷりのカレーです。

 

CIMG0649

 

会社の事務所の片隅で料理していますので、素材を腐らせて無駄にしないように、日ごろから干し野菜を集めるようにしています。

製造された場所は九州の熊本県上天草のようです。

 

CIMG0650

 

カレー定番の野菜に干しナスを加えます。私の好きなカレー野菜は、誰もあまり使ってないキャベツが入ります。キャベツを入れると甘みが増します。

ダイエットですので鶏肉は、たったの一切れ。

 

CIMG0651

 

油を使わずに、まずホットプレートで蒸し焼きにします。

 


TIGER タイガーグリルなべ 3枚プレート CQD-B300-TH

 

野菜が蒸しあがったら水を加えてブイヨンを入れます。ブイヨンはカロリーが低いので便利です。

 

CIMG0653

 

朝の10時くらいからお昼過ぎまでホットプレートの弱火でゆっくりと煮ます。野菜の形が壊れてきたころに市販のカレールーを加えます。

さらに弱火で煮込みます。

 

最後の味付けは塩と醤油とソース。

 

今回もライスは自作のコンニャクライスが半分入ってます。

 

CIMG0652

 

肉は少ないですがブイヨンのお陰でコクがしっかりしたカレーになりました。

 

ダイエット宣言さんが食べたカロリーは

ライスが100gで84キロカロリー。

コンニャクが3キロカロリー。

野菜類と調味料が30キロカロリー。

カレールーが70キロカロリー。

ブイヨンが3キロカロリー。

 

合計190キロカロリー

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