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10年ぶりに福岡市長浜屋台ラーメンに行ってみた

公開日: : 日々のボヤキ

長浜ラーメン


 

十年ぶりに福岡市中央区の長浜屋台街に行ってみました。とても寒い夜だったので写真撮影を忘れてしまって。

 

CIMG0614

 

福岡でラーメンのくくりは、博多ラーメンと言ったり長浜ラーメンと言ったりしますが、福岡でのとんこつラーメンの発祥はいろいろとあり不明です。

以前、テレビで見たドラマでは、戦後の食べる物がとぼしい時代に長浜の魚市場の前で中国人の料理人が、暗い世の中で、なんとか、うまい物を人に食べさせようとして始まったのが長浜ラーメンだというドラマでした。

 

いずれにせよ博多人にとっては長浜ラーメンは長浜ラーメンなんです。長浜にはラーメン店がいっぱいあり、その味もそれぞれですが、なんとなく似たような長浜は長浜のスープの雰囲気があります。

 

今の博多のラーメンの中では長浜ラーメンのほとんどは、さっぱり系のくくりになると思います。

麺の細さは昔から細く、魚市場で働く人が注文してからすぐにテーブルで食べられるように熱の通りが早い細麺になったということです。

 

CIMG0615

 

長浜ラーメンは屋台が減って店舗のラーメン屋さんが増えてます。

久しぶりの屋台通りは、魚市場が新しくなったこともあり、立ち退きなどで屋台が激減してました。

今回は「とん吉ラーメン」の屋台に寄ってみました。

昔と同じ味と雰囲気で少量のネギと二枚のチャーシューだけ。

 

長浜には長浜の味と雰囲気。

屋台通りは寂しくなってしまいましたが、屋台通りのあたりの店舗はラーメン屋さんが立ち並んでますので、観光で来られた時はその雰囲気を味わってみてください。

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