簡単、鶏胸肉の炊き込みご飯でダイエットレシピ

鶏の胸肉の炊き込みご飯

鶏肉の炊き込みご飯は、モモ肉を使う場合と胸肉を使う場合がありますが、今回もダイエット料理なので脂が少ない胸肉を使用し、旨みは少し消えてしまいますが、あらかじめボイルしてさらに脂を落とします。

通常は鍋などで一合のお米を炊くのは、なかなかうまくいきませんが、ホットプレートでコツをつかめば美味しくできます。

TIGER タイガーグリルなべ 3枚プレート CQD-B300-TH

材料はニンジンと干しシイタケだけです。

お米は普通に水洗いしてから水素水でさらに洗ってます。漬け水の時間は長めの４０分。前半はかなり弱火で放置、後半は強火で炊きます。パチパチと音がしたら電源を切ってから蒸らしを２０分ほどです。

ダシはコブ茶、みりん、料理酒、醤油、塩と砂糖を少々。

鶏肉は炊き上がってからほぐします。

ホットプレートは中が見えるガラスのほうが炊き上がりの状態が解ります。

炊き上がりごろにパチパチと音がしたら電源を切って、そのまま放置して余熱で蒸らします。

どこがダイエットなのか？と言うと、鶏の脂が少ない胸肉を使って、さらに脂落としのために事前にボイルしたと言うことです。激しいダイエット料理になってないので食べる量が１００ｇになったと言うことです。

私はダイエットの大敵は動物性の脂だと思っています。

摂取カロリーは

ボイルした鶏肉が６０キロカロリー。

ライスが１００ｇで１６８キロカロリー。

ニンジン、干しシイタケ、ダシで２０キロカロリー。

合計２４８キロカロリー。