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ダイエット宣言社員さんが作る麻婆ナスでダイエットレシピ

公開日: : ダイエット料理 ,

自分で作る麻婆ナス


 

いつもは私がダイエット宣言社員さんの料理を作っているのですが、今日は社員さんに料理を教えながら自分で作ってもらいました。社員さんは料理が得意ではありません。包丁の使い方から教えるので料理教室になってます。

料理によって野菜のカットの仕方がまったく変わることを覚えてもらってます。

 

CIMG0521

 

私から怒られながらナスの乱切りが終わったとこです。包丁がよく切れる洋食用の牛刀なので手を切らない左手の使い方を何度も怒られます。

 

CIMG0522

 

ホットプレートで油を使わずに蒸し焼きにしていきます。鶏肉は冷凍してましたので後から小さくします。

 


TIGER タイガーグリルなべ 3枚プレート CQD-B300-TH

 

野菜にしっかり熱が通ってます。

鶏肉を小さくハサミでカットします。

調味料は、ほんの少しの顆粒コンソメ、味噌、コチュジャン、豆板醤、葛、ラー油。

 

CIMG0524

 

ダイエット社員さんは麻婆ナスを作るのは初体験ということでした。

仕上がり直前にごま油を少々たらします。

 

摂取カロリーは

骨付き鳥のモモ肉が80キロカロリー。

野菜類が30キロカロリー。

調味料が30キロカロリー。

 

合計140キロカロリー

 

本日のダイエット宣言社員さんの体重は52、4キロです。

 

 

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