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冬は水炊きでダイエット料理

公開日: : ダイエット料理 ,

水炊きでダイエット


 

 

博多では「九州場所が終わると真冬」がやってきます。しかし今年はエルニーニョ現象の影響か、それほど寒くなってません。秋の訪れが早かった年は冬が遅めにやってきます。

福岡人の冬の食べ物はなんと言っても水炊きです。水炊きは野菜が中心なのでダイエットには最適です。

ダイエット宣言社員さんのある日の晩御飯です。

 

CIMG0489

 

白菜、キノコ類、サトイモ、ダイコン、ニンジンを大量に入れてから厚揚げを入れるとフタが閉まりませんでした。通常は水炊きでは普通の豆腐を使いますが、鍋が小さめですので今日は厚揚げです。

 


TIGER タイガーグリルなべ 3枚プレート CQD-B300-TH

 

ダイエットですので鶏のモモ肉は二切れだけです。家庭によってはダシとして昆布を入れる場合もありますが今日は水だけで炊きます。

厚揚げは油が多くカロリーが100gで150キロカロリーですので、鍋に入れる前に湯通しして油を落としてます。

 

つけダレは。

一般的にはポン酢を使いますが、今回は、みりん、酒、酢、醤油、ポッカレモンにかつお節を細かくして入れてます。博多の水炊きには欠かせない「ゆずコシュー」も必需品です。タレは多めに使うとアツアツの料理を一瞬で冷まして食べることができます。

 

ダイエット宣言社員さんが食べたカロリーは

鶏のモモ肉が二個で160キロカロリー。

厚揚げが150gで200キロカロリー。

野菜類とタレが30キロカロリー。

 

合計390キロカロリー

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