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イリコの煮大豆でダイエットレシピ

イリコと大豆の煮物


 

大豆をいただいたので煮物にします。大豆は「豆の王様」であり、低コレステロールの植物性タンパクの食べ物です。しかしカロリーは高めの451キロカロリーなので一回に食べる量は50gです。

 

一般的に大豆料理では大豆を一晩、水に漬けることが多いのですが、今回は簡単にホットプレートの超弱火で一時間ほど放置してゆっくりと水分を吸わせます。

 


TIGER グリルなべ プレート3枚タイプ CQD-A300-T

 

水に漬け置きすると、たとえば羊羹(ようかん)のような食感になりますが、ホットプレートで一時間の超弱火で水を吸わせると、枝豆のような食感で口の中でホロホロと壊れていく食感になります。

 

daizu

 

大豆は一時間ほどで水を吸って大きくなります。

味付けはイリコを50gと板海苔をA5版の半切れ分を入れます。すべて乾物材料なので、いつでも使える家庭の在庫食材です。

 

CIMG0457

 

調味料は酒、みりん、醤油は薄味で少々だけ。塩分は海苔とイリコの塩分です。

 

今回ダイエット食材として食べたのは50gで250キロカロリー

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