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ニラの焼き鳥丼でダイエットレシピ

公開日: : ダイエット料理 ,

焼き鳥どんぶり


 

ホットプレートで簡単に焼き鳥丼を作ります。あらかじめ軽くボイルして脂落としし細切れにした鳥のモモ肉100gを、やや強火でわざと焦げ目をつけていきます。水分が逃げないようにフタをして蒸し焼きにします。焦がすことで焼き鳥風の味わいになります。

 

CIMG0448

鶏肉にいい感じの焦げ目がついたらキノコ、キャベツ、ニラの野菜類を加えます。

 

ホットプレートはよく余熱することが大事です。


TIGER グリルなべ プレート3枚タイプ CQD-A300-T

 

フタをして熱を軽く通します。シャキシャキ感が残るように。

CIMG0450

 

味付けは、みりん、酒、焼肉のタレ、七味唐辛子、塩コショー。最後に”葛(くず)を水に溶かして少量を加えます。くずのネバリでタレが鶏肉にからみ、甘みも加わります。

ニラと鶏肉は意外な組み合わせですが絶品料理です。

 

CIMG0452

 

今回のライスも自作のマンナンライスです。糸コンニャクを細切れにして水分を飛ばしてます。水分を飛ばすことでコンニャクの臭いが消えます。ライスとコンニャクの割合はライス100gとコンニャク100gです。

会社の片隅でダイエット宣言さんのために作ってますので、余計な器が増えないように、この丼は料理にどうしても必要な「すり鉢」です。

 

カロリーは

脂を落とした鶏肉が150キロカロリー。

野菜類が20キロカロリー。

タレが20キロカロリー。

マンナンライスが170キロカロリー。

 

合計360キロカロリー。

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