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冬野菜のカブが安くなってきたのでダイエットレシピ

カブの甘酢煮


 

この秋、まだまだほとんどの野菜はお高く、多様なビタミンやアミノ酸の摂取を意識すると毎日の買い物は困り果ててしまいます。通年で安いタマネギやニンジンも高くなってます。

お安いカブがあったのでカブの甘酢煮でダイエット料理です。

カブの栄養素はダイコンと同じように消化酵素のアミラーゼが多くビタミンCも豊富です。

 

カブはよく洗うだけで皮むきしてません。サクサクと刻んで葉と一緒にホットプレートの弱火で煮ていきます。

CIMG0422

ハムの薄切りをほんの数枚入れてます。

味付けは

醤油が少々

唐辛子が少々

お酒を少々

 

水がひたひたに減ってきたら「くず」を水に溶かしてから入れて最後にお酢を少々。

CIMG0424

カブの甘みと酸味、くずの甘み、お酢の酸味、唐辛子の辛味がマッチ。

ダイエット社員さんは一気に全部食べてしまいました。

 

カブのカロリーは200gで40キロカロリー。

ハムと調味料で20キロカロリー。

くずが10gで35キロカロリー。

 

合計95キロカロリー

 

♥目指せ体重48キロ

ただいまの体重は58,6キロからスタートして現在53キロです。

 

 

 

 

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