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博多ガメ煮を手羽先でダイエットレシピ

公開日: : 最終更新日:2016/01/20 ダイエット料理

博多ガメ煮


 

 

九州では筑前煮のことを「ガメ煮」と言います。地方によっては「筑前煮」とか「治部煮」ですね。今回のダイエット料理は鳥の手羽先を使います。通常は鳥の骨付きモモ肉です。(鳥のモモのことも博多では「かしわ」と言います)。

 

CIMG0391

 

ダイエット料理なので手羽先はたったのニ本です。

あとは定番の野菜ですが今回やサトイモの在庫がありませんでした。

ダシは干しシイタケのみです。あえてカツオ節も昆布も使いません。

ホットプレートで油を使わずに蒸し焼きにしてから水を加えます。

 

 

鶏肉がホロホロと肉がはずれるくらいまで低温で煮ます。

CIMG0393

ガメ煮は博多の冬の定番料理。

晩御飯用ですのでライスも用意します。

CIMG0394

余って冷蔵してたご飯が100g。

コンニャクの自作マンナンライスを100g。

イカキムチを入れてキムチご飯にします。

 

CIMG0395

ホットプレートでゆっくりと暖めながら混ぜると焦げ付きません。

 

摂取カロリーは

手羽先二本で200キロカロリー。

野菜類は30キロカロリー。

ライスが100gで168キロカロリー。

コンニャクが100gで7キロカロリー。

酒、みりん、醤油で20キロカロリー。

 

合計で425キロカロリー

 

お昼ごはんはコンニャク麺でしたので一日の摂取カロリーはオヤツも入れて500キロカロリー。

 

ダイエット宣言さんは、まだ53キロで停滞してます。

 

 

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